中高端白酒定制，江苏无痕为何如此“另类”

　　提供定制服务，在白酒市场并不算新鲜。但要求客户定制的产品必须遵循自然忠于传统，这在行业却很鲜见。

　　“传统的定制思维是，客户需要什么我们就提供什么。但在传统白酒这个行业不行，如果真要为客户提供有品质的定制，就必须遵于自然，减少一切人为额外添加、干预。” 作为职业寻酒人，也作为中国首届老酒品酒冠军，江苏无痕酒业研究院创始人张晶晶对于白酒定制有着不一样的理解和看法。目前他的公司也提供中高端白酒定制服务，但他对这项业务的开展却十分谨慎，对于定制的标准和要求近乎苛刻。“有些人做定制是为了省钱，那他到我们这里可能就要失望了。便宜的东西往往才是最贵的。”在张晶晶看来，所谓定制，定的是价值稀缺性，制是质量的标准，好的白酒一定是源于自然的，所以有品质的定制一定是尊于自然法则基础上的定制，同时还要有文化内涵的传递，否则就是伪定制。“很多定制客户他的消费能力其实一直都在，我们不能降低他的消费，而应该是在契合他消费能力的基础上为他选择更好的东西，要做到这一点，也只有真正的定制才能完成。”

　　基于这样的理念，张晶晶带领无痕探索了一种全新的定制服务。在无痕酒业研究院，有业内一流的产品研发团队，他们一直专注于固态白酒的研发和生产，由他们提供技术支持，根据客户需求进行产品设计和研发。以酒体设计为例，一个完整的酒体设计，不是最后在调味环节发力，相反它从酿造环节就要开始介入了。“你想要什么样的酒，那么最初的粮食的配比，窖池的选择，储存的时间，都要提前考量，这些都是一环扣一环的。”产品研发完成，后续服务由研究院的包装设计团队紧密跟进，他们将结合客户需求对产品进行外在的优化，以期精准传递客户的企业文化和价值。

　　正是对于这种模式的认可，众多名企都与无痕合作推出了定制产品。未来无痕也将继续以“源于自然，尊于传统”的原则为客户提供小批量、高品质、个性化的定制服务。