草饲奶粉核心看点 高级乳业分析师宋亮解读

　　近几年，羊奶粉、特配粉、有机奶粉等逐渐成为奶粉市场的新宠，除此之外，草饲奶粉横空出世，成为继有机奶粉后的另一备受消费者关注和青睐的新产品。关于什么是草饲奶粉以及其具有哪些优越性等，近日新华丝路记者邀请了高级乳业分析师宋亮进行了相关访谈。 

　　记者：请问您怎样看待草饲奶粉这个新品类？ 

　　宋亮：草饲奶粉主要是对于草饲奶源的一个认证。草饲认证是根据奶牛的养殖方式不同所做的一个区分。首先草饲奶牛养殖有别于传统的圈养，像美国、德国、法国、荷兰等欧美国家虽然有百年养殖的历史，但主要还是以圈养为主。圈养的奶牛基本上是拿饲料跟草料进行有效搭配来喂养，草料是人工种植的青储饲料，再搭配一些像玉米、棉籽、豆粕等精饲料来保证奶牛一天的营养摄入，让奶牛产出高蛋白质量的好奶。而草饲指的是接近原生态养殖的一种方式，要想采用这种养殖方式首要条件就是草和水的品质要非常优质。那么草饲牛产出的奶跟圈养牛产出的奶有什么真正区别呢？首先，草饲牛比圈养牛的产量低，目前圈养牛一年产奶量基本上在八吨以上，草饲牛一年产奶量基本上在三吨左右，有的也能达到五六吨。但是从蛋白含量来看，圈养牛的牛奶蛋白含量每100g达到3.0-3.3g，草饲牛的蛋白含量每100g能够达到3.3g以上，有的甚至能达到3.6g，这就是它们之间的主要区别。 

　　记者：我们普通消费者在购买奶粉和牛奶的时候，都会特别关注您刚才说的蛋白含量，尤其是随着生活水平的提高，大家除了关注营养成分以外，可能还会更关注像您说的整个生产环境的自然有机等条件，那草饲奶粉的上市，给整个奶粉行业带来了哪些风口和机会呢？ 

　　宋亮：草饲奶粉是采用更接近天然原生态的一种生产方式所产出来的奶源。今天中国配方奶粉竞争非常激烈，而且已经形成了强强竞争、存量竞争的格局。在当前的局面下，产品的差异化成为一个主要焦点。近两年羊奶粉、有机奶粉等新产品纷纷上线，我们开始寻找既能满足国人的健康需求，又能够提升企业竞争力的一个发展领域，草饲就是这样一个新的领域。高培就是引进草饲概念的品牌，它的奶源主要来自新西兰。 

　　记者：草饲奶粉相比于目前市面上的普通奶粉，有哪些优越性呢？ 

　　宋亮：草饲奶粉其实跟有机奶粉类似，有着共同的概念，都表明了消费者对于自然的崇尚和对于原生态产品的追求。从原生态的这种养殖方式来说，草饲是一个新的方向，有一点可以肯定的是，草饲奶粉的奶源是目前来说比较优质的奶源。 

　　记者：您刚才也说到奶源的问题，目前这一款高培臻爱草饲奶粉也获得了新西兰AsureQuality草饲奶源认证，像这样的一个认证对于一款奶粉有什么意义呢？因为您刚才也介绍说有的奶粉拥有新西兰的草饲认证，这些认证之间有什么区别吗？ 

　　宋亮：AsureQuality认证本质上是说明奶粉首先是非常安全的，不会存在任何安全问题。其次就是它相比普通奶粉来说，奶源选择上会更加挑剔，品质会更好。第三个是我们更加追求和崇尚自然原生态的产品，聚焦到婴幼儿奶粉这块来看，无论是有机还是草饲，中国人在婴儿奶粉的消费观念上跟欧美接近，比如说欧美比较注重的环保，那么草饲奶粉是不是环保的？是不是绿色的？是不是更加贴近于自然？是不是更加接近原生态？毫无疑问是的。 

　　记者：谢谢宋老师。您这边还有没有观点想要表达？ 

　　宋亮：我补充三点。第一，对于我们中国的奶粉企业来说，既要追求更加优质原料，又要加强配方和产品的研发，才能拥有核心竞争力。第二，无论是有机奶粉还是羊奶粉、草饲奶粉，一定要做好品牌长期持续的打造和线下有效的地推。最后一点就是在中国奶粉高端化发展进程中，我们可以看到，行业的市场集中度越来越高，大型企业长期控制着高端市场，其中外资品牌占据着70%的市场份额。国内的企业要做高端，一定要把基础打好，将“技术牌”打好。今天的消费者非常理性，他们对事物的接受能力很强，对信息甄别的能力也很强，只有用专业的品牌塑造才能让消费者产生充分的信任和持续的粘性。