作为方便速食登上民营制造500强榜单，还做出了“健康面”，今麦郎凭什么成功逆袭？

　　最近,#年轻人开始反向消费了#话题登上微博热搜,创下3.6亿的阅读量,引起了广泛讨论。越来越多的消费者称不想再被消费主义裹挟,他们也不再单纯认为“贵就是好”,消费追求品质的同时开始注重性价比。

　　在这波反向消费潮中,消费者主打一个“狂野”。有人表示直接用百元国货短袖代替动辄几千块的大牌洋货,“简直不要太香”。“老司机们”也不再痴迷外国大牌的燃油车,纷纷改买既环保、价格又香的国产新能源车。在消费者心智占领高地的国货美妆,早已躺进无数年轻女孩的化妆包里……理智消费观念盛行,让优质国货再次被盛宠。

　　国货被盛宠,不仅仅是消费者情绪“狂欢”,更得益于本土国货品牌长久的品质深耕,这需要硬核实力,更需要时间检验。

　　国产手机华为长期注重技术研发,最终在芯片等卡脖子技术上打破了西方的封锁,手机销量也一举超越苹果,夺得中国手机市场的半壁江山。服装品牌李宁,将中国传统文化融入工艺、产品创新,设计出了更具潮牌气质的国潮风服装,在纽约时装秀走红,秀场同款产品更是在电商平台瞬间售罄。

　　还有方便面领域的今麦郎,长期专注技术积累和工艺变革,用创新工艺赋能产品研发,先后孵化出多款爆品,在市场畅销,并得到消费者的高度认可。

　　据其官网数据显示,今麦郎连续13季度增长居行业第一,2022年实现营收超240亿元,还强势登上2022年度中国制造业民营企业500强榜单。

　　连续13个季度增长居行业第一!良心国货被更多人认可

　　深究今麦郎一路高歌猛进背后,是“弹面”“1桶半”等现象级产品打下市场根基,在消费转型的当下,他们又“顺势而为”,研发出“0油炸健康面”这一爆品,引领了“健康饮食”风尚。

　　弹面带着“解决问题”的使命诞生。2000年左右,今麦郎发现消费者对传统方便面泡后软绵的问题多有不满后,精准出击,采用面筋含量更高的北方冬小麦作为原材料,研发出有嚼劲的弹面,备受消费者喜爱,上市不足一年销售破亿,还成为了今麦郎打进高线城市的功臣。弹面一共有26个SKU,丰富的产品设计满足了消费者的差异化需求。红烧牛肉、香辣牛肉、番茄牛腩等口味的方便面至今仍是消费者的囤货主力。

　　另一款产品,“1桶半、1袋半”系列则靠着大分量面饼,横扫农村等低线市场。据悉,今麦郎在低线城市的市场份额稳居前三,弹面系列八年累计销量超100亿份,靠这款产品,今麦郎连续13季度增长居行业第一。拉面范则是今麦郎推出的“划时代的产物”。拉面范用“蒸煮”工艺取代“高温油炸”,开创了新品类“0油炸面”健康面,使面饼更鲜美、健康有营养。拉面范的出现,既打破了传统方便面的技术瓶颈,也让今麦郎引领行业向高端、营养、健康化发展有了落地。 拉面范系列包括三分钟就能还原面馆口感的即刻冲泡面,家庭预制面以及打造地方特色的寻味中华系列。

　　积极革新的拉面范不仅因为保护了中国消费者的胃而广受青睐,拉动业绩实现180%的增幅,还远销蒙古、美国等地,引得外国家庭直呼“amazing”,更得到行业认可。在第二十三届中国方便食品大会上,拉面范斩获“2022-2023年度中国方便食品行业优秀创新产品”奖。

　　今麦郎通过创新成功逆袭,做中国好面

　　多年来,今麦郎推出的产品,不是击中消费者心坎,就是踩在了风口上。它是怎么做到的?

　　其实,关键在于今麦郎抓住了消费核心,即立足中国消费者、中国本土文化,致力于满足中国人的胃口需要。

　　比如,拉面范就是今麦郎发现国人对饮食有了更高要求后,将饮食健康、营养列为研发重点,又从中国人“蒸馒头、煮面条”的文化中汲取灵感,用蒸煮工艺代替高温油炸,生产的一款“0油炸健康面”。本质上,拉面范做的是一款中国鲜面条。

　　中国地大物博,饮食文化丰富,今麦郎希望能够满足更多消费群体的差异化需求,因此在用“蒸煮工艺”生产0油炸健康面饼基础上,又融合地方饮食文化,推出了主打地方特色面的寻味中华系列产品,包括河南烩面、山西刀削面、兰州拉面、安徽板面等。针对地方特色面,今麦郎还做了口味细分,比如一款重庆小面就有魔王肥肠和招牌豌杂味两种。此外,今麦郎精研产品时还融入了极具成瘾性的口味元素,如酸甜热辣爽等,使其不断揽获“回头客”。

　　要做出一碗好面,还需要技术支持。为了塑造独一无二的竞争力,今麦郎早在2000年就成立了中央研究院,并斥资1000万购买了十台国际先进设备,大量培养高素质人才,专门从事“合理搭配、均衡营养”以及食品安全的研发和管理。今麦郎重研发,从其专利量上可见一斑。据企查查显示,今麦郎申请成功的专利近千项,多集中在实用性上。

　　拉面范就是在今麦郎这套严谨而又不断完善的研发体系下的产物。仅拉面范系列,就凝聚了今麦郎10年的技术攻关积累、48个产品开发迭代、31项重大技术突破、583次配方设计与工艺的试验成果。今麦郎的努力也得到了回报,它开创的“蒸煮工艺”,不仅改变了速食面只能高温油炸的历史,还被外界称为“对方便面的一次重新发明”。

　　更重要的是,今麦郎生产的这碗中国好面,有好食材赋能。为了建立优质的原材料供应链,在源头严守质量关,让产品可控可追溯,今麦郎和十万农户合作,成立联合体推广优质作物的种植、生产。如今,今麦郎的优质麦种植基地达30万亩,每年能生产300万吨优质小麦供应企业使用。除了用优质小麦生产面饼,今麦郎甄选芝麻、枸杞等天然食材以及经锁鲜技术制成的肉丸来制作菜包,使拉面范既营养又鲜美、“有料”。最后,再经由300万家终端网点,今麦郎将产品从田间地头送到千家万户的餐桌上。

　　观察今麦郎,我们会发现它不单将目光锚定在食品制造上,而是以食品制造为纽带,实现了从农业种植、生产、加工、物流到信息技术、销售等全产业链的高度自主。今麦郎也不只是一家食品企业,更贴切来说是以创新驱动,将中国文化、数字经济、生态建设、饮食健康等结合实现中国食品工业创新升级的积极推动者。

　　今麦郎成功逆袭的背后,是无数国货品牌们努力奋斗的身影。它们几十年如一日地做技术突破、积累,专注打造中国好产品,坚持塑造一流品牌,实现品牌强国。这不仅是所有国货品牌的信念所在,更是今麦郎努力创新,打造品牌竞争力的动力来源。正如今麦郎董事长范现国所说,无论在哪个领域做出贡献和创新,都是对国家的贡献,对国家实力的增强,代表着民族实力和民族的希望。