大多数减肥以失败告终？科拓生物来揭秘：原来是跟“肠道菌群”相关！

　　在以瘦为美的当今时代，各类减肥广告可谓铺天盖地，越来越多的胖人加入减肥大军，浩浩中国减肥大军中的多数也是以失败告终，与国外高达95%的失败率非常接近。为什么大家忍饥挨饿，意志坚定，万分努力，却总以失败而告终呢。

　　目前全球大概有20亿人都是肥胖人群，肥胖也是诱发多种疾病的高风险因素，肥胖以及相关疾病已经成了医学领域、科学领域非常关注的研究热点，科学家发现肥胖和肠道菌群有很大的相关联性。

　　什么是肥胖?

　　人为什么会肥胖?

　　减肥失败是如何定义的?

　　导致减肥失败的主要原因是什么?

　　肥胖与肠道菌群有关联吗?

　　1、何为肥胖?

　　通俗的定义：肥胖，即身体含有过多的脂肪。

　　医学定义：肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。它不是指单纯的体重增加，而是体内脂肪组织积蓄过剩的状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。

　　国际上多以身高/体质指数[BMI=体重(kg)/身高(m)2]的高低来评定肥胖，中国的肥胖标准与国际标准略有不同

　　需要指出：想要认真减肥的人应该用DEXA或DXA(双能X线骨密度仪)来准确地测量脂肪;BMI(因为肌肉发达了BMI也会升高)和市场上大多的电阻抗的仪器(稳定性太差)只能做群体的预测。

　　2、人为什么会肥胖?

　　一提起肥胖，大多数人都认为它会是健康的大敌，注重外表美的女士们更是谈“胖”色变。虽然今天肥胖的确和许多疾病相关，但从人类进化的角度而言，肥胖，更准确地说是脂肪，并非总是健康的大敌，恰恰相反，肥胖对于人类生存以及进化起着非常重要的作用。比如“中国年画上的儿童形象大多是胖的。这是中国老百姓从千百年来的观察中认识到胖孩子往往更容易生存，而这个有趣的观察已经被大量的西方科学研究所证实。

　　从人类的进化而言，人的大脑容量有了明显的增加，与此同时，人类的身高、体重也有了不小的增加，这些增加使人类对能量的需求有了明显的提高，与五谷和蛋白质中所能够得到的能量相比，从脂肪中得到的能量要有效得多(碳水化合物=4.2千卡/克，蛋白质=4.3千卡/克，脂肪=9.4千卡/克)。

　　人比大多数动物“大”的“脑”子是人类牢牢屹立于世界之林并长期占据绝对主角地位的重要原因之一，因为大脑本身是一个高脂(30%左右)器官，好几种脂肪酸已经被证明是大脑增长与进化的必须营养。也有研究证明，脂肪在生育、激素调节、维生素间的相互作用中扮演着非常重要的角色。正是由于脂肪的这些重要作用，人类在进化过程中积极摄入脂肪的能力才有了很大的提高。从感官(例如嗅觉、味觉)到能量的转化、存贮功能都提供了一系列积极的生理行为以及心理保障。例如：人们喜欢吃甜蜜的糖和香喷喷酥脆的油炸、炒过的食物，这是多年进化后老祖先遗留下来的本性，因为糖可以较快地转化为能量，多余的糖也可以很快地转化为脂肪，而油的相对能量高，两者的摄入都有益于人类的生存与发展。

　　目前全球仍有近7.95亿人每天要忍受饥饿的煎熬与挑战，在过去漫长的没有冰箱和有效储存食物的环境中，腹部和臀部成了人类最方便的“冰箱”以储存脂肪。

　　肥胖实际上就是人类自己造成的环境所“培养”出来的，为了生存，人类一直都在为能够创造一个能减少能量支出(例如：机械化和自动化)和增加能量摄入(例如：食品单位能量的增加和保鲜)的环境而奋斗。

　　西方过去在几百年中(中国是几十年)，随着工业革命的完成和信息革命的发生，人类为自己创造了一个只进不出或少出的能量消耗的人为环境(Build Environment)。在这样一个“促肥”环境中，人们吃着垃圾食品，花大量的时间看电视或上网，出门开车或乘车，上班久坐少动……带来的恶果自然是一个肥胖失控的世界。

　　在现代省力(labor-saving)社会中，别说重体力劳动了，就连极轻的体力活动也在从我们生活中迅速消失。

　　汽车的发明改变了人类社会，当然也成为了导致今天人类肥胖的“罪魁祸首”之一。

　　以美国为例，1/3的成年人及17%的儿童已经肥胖，与肥胖有关的慢性疾病，如：Ⅱ型糖尿病、心脏病、关节炎、癌症等都大规模爆发，人的生存优势突然变为了劣势。

　　3、为什么大多数减肥以失败告终?

　　既然全世界有如此庞大的肥胖人群，加上大多数人有志于减肥，尝遍了各种减肥方法却均以失败告终，“新”的减肥方法也就自然而然地层出不穷——有蒸的、甩的、抖的等等。拥有古老历史的中国人则更有自己的一套——辟谷、针灸、气功、穴位按摩，可谓五花八门，应有尽有。

　　科学界比较认可的减肥方法分为：饮食控制、体育锻炼、行为改变、药物控制(以抑制食欲为主)和手术(如胃切除术或胃结扎术等)，即使是有科研所支持，用这些方法减肥也大多陷入溜溜球效应中，有幸减掉一个不小心又反弹，以失败而告终。

　　体重控制的最基本原则是能量平衡(Energy Balance)。要想减肥则需要负平衡，即消耗的能量要比摄入的多。但在今天“高能效”的加工食品面前，要想做到负平衡谈何容易?!例如：不经意喝下的一杯小小的奶茶就含有约458卡路里，占了一个人一天所需的1/4卡路里!

　　市面上各种减肥药物更是五花八门，多如牛毛，但能够被科学研究证明其真正有效的少得可怜，且都有副作用!(2015年4月12日，英国21岁的妙龄女郎Eloise Aimee Parry因为服用了8颗从网上购买的减肥药而香消玉殒。)

　　4、导致减肥失败的主因是什么?

　　关于减肥失败的原因说法很多，比如：缺乏意志力、饥饿感难忍、急于求成、锻炼方法不当、饮食习惯难改、老习惯难变、年龄大代谢率太低等等，但都没有说到点子上。

　　5、肥胖与肠道菌群是存在关联的?

　　肠道菌群作为环境因素与宿主相互作用，在肥胖的发生中发挥着重要的作用，简单来说就是胖不胖它起了很大作用。肠道菌群参与调控能量代谢，体内的脂肪合成和储存，肠道菌群能帮助机体消化多糖以获得更多能量，肥胖者肠道菌群的结构组成与非肥胖者之间存在着明显差异，膳食结构变化造成的肠道菌群改变可能促使肥胖的发生。

　　饮食结构决定了肥胖与否，高脂高糖的食物可增加肠道厚壁，造成菌群数量减少，从而导致肥胖。益生菌在促进肠道菌群健康的同时，也促进和改善了代谢健康，减少脂肪堆积，改善血脂水平等。

　　因此，“运动+营养+肠道菌群+行为改变”是目前科学界最为推荐的“新型”有效而安全的减肥方法。

　　接下来介绍三款具有临床实验可以辅助减脂的益生菌：

　　1、张和平教授带领的研发团队在内蒙古呼和浩特市对肥胖志愿者进行了肠道菌群的研究，探究肥胖人群与健康人群之间肠道菌群的差异。结果发现，肥胖人群与健康人群的肠道菌群之间是存在差异的，在菌群多样性方面，肥胖人群的香农多样性指数平均值为6.89，而健康人群的香农多样性指数平均值大于8，这表明了肥胖人群菌群物种多样性显著降低，此外肥胖人群的菌群组成以拟杆菌门和厚壁菌门为主，也说明了饮食方式不同可以改变人体的肠道结构!所以说肥胖不仅仅会导致增脂增重，还会影响你的肠道健康!这个研究已经在《中国食品学报》上发表。

　　2、干酪乳杆菌Zhang可以改善脂质代谢

　　明星菌株干酪乳杆菌Zhang进行了对脂质代谢的科学研究。结果发现，经过干酪乳杆菌Zhang的干预，脂质代谢相关指标总胆固醇(TG)、甘油三酯(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)等含量下降，其中血清TG和LDL-C水平与高脂血症组相比分别下降了31.3%和30.8%;肝脏中TC和TG水平也分别下降了20.4%和17.5%。干酪乳杆菌Zhang可以有效调节脂质代谢相关的基因表达，上调了脂肪酸代谢基因，加速β-氧化，降低游离脂肪酸的水平，降低TG浓度，下调Ephx2基因来控制血压水平，其中有22个与脂质代谢相关基因的表达升高，8个下降。此外，干酪乳杆菌Zhang还加速了脂肪酸氧化，控制血压，增加胆固醇的流失。

　　3、干酪乳杆菌Zhang通过调节GLUT1减少脂肪堆积及肥胖：

　　明星菌株干酪乳杆菌Zhang对于代谢方面的调节具有良好的益生功效。科研人员用该菌株对GLUT1的调节以及减少脂肪堆积等影响机理进行科学研究。结果发现干酪乳杆菌Zhang可以很好的调节肠道菌群，减少造成炎症等致病菌丰度，提升拟杆菌属、Odoribacter和Alistipes finegoldii等促进减肥的菌群丰度;有效调节有关于脂肪酸代谢;糖、多元醇和脂类物质转运以及磷酸和氨基酸转运等代谢通路丰度。干酪乳杆菌Zhang还可以降低口服葡萄糖耐量试验中的血糖浓度;减少肾周和肠系膜的白色脂肪组织质量及脂肪细胞大小;从而减轻体重，达到减肥的效果!

　　科拓生物一直以来坚持科学研究，不断创新，并与国内众多高校，研究院所及企业合作，从亚洲各地自然发酵食品，健康人群肠道和母乳中分离、鉴定、保藏乳酸菌24318株，建成了亚洲最大的乳酸菌菌种资源库。

　　针对国人健康，科拓生物与国内十余家三甲医院合作开展60余项临床试验，取得了行之有效的研究成果。截至2022年，科拓生物申请了120多项专利，发表了300多篇科学文献。未来科拓生物仍将不断创新，继续打造“中国菌”并坚持自有菌株的产业化应用，助力中国益生菌行业健康发展。