五一出游或将达2亿人次 看今麦郎如何在方便食品市场脱颖而出

　　今年的“五一”假期即将来临，出游出行的客流爆发式激增，旅游型食品的消费量也将同步大幅增长。许多准备出行的消费者已经早早行动，早早地囤购了不少方便食品。

　　随着旅行需求的恢复，方便食品再一次站到风口上，再加上近些年来方便食品在口味及形式的花样创新及便利性，越来越多的消费者选择储备方便食品作为出游出行的必需品。

　　五一”出行人数将爆棚，沸腾方便食品市场

　　近年来，随着促消费政策的不断推出和人们休闲生活意识的增强，五一出行的人数逐年增加，有力促进了假期经济的发展。今年的五一假期，随着疫情的有效控制，越来越多的人选择在这个假期出行。

　　4月26日，第三方测评机构CAPSE发布的《五一出行预测及旅客需求分析》报告显示，2021年五一假期，全国预计将接待旅客超3亿人次，国内旅游收入预计将超过2000亿元。这组数据不仅将远超去年，还将远超疫情前的2019和2018年，绝对是旅游经济的大发展，五一假期经济将迎来真正的爆发契机。

　　而且，今年五一期间，480公里以上的中长途旅行将全面恢复到疫情之前，并较去年同期增长10倍以上。

　　饮食是影响旅客出游的一大关键因素，五一假日经济的崛起，将直接带动方便食品的消费。因为，方便食品能快速、方便地为出行者提供美味和身体所需的能量。

　　方便食品逼近5千亿，方便面超千亿

　　随着生活节奏的加快，方便食品已越来越多地进入我们的饮食当中，特别是以方便面为代表的速食类方便食品，更是深入每个人的生活之中。

　　据统计，2019年，我国方便食品市场规模达4520亿元，且呈增长态势。在多种利好因素的刺激下，2020年，我国方便食品的市场规模有望达4850亿元，逼近5000亿元。

　　其中，方便面的市场规模较大。2019年，我国方便面市场规模达932.6亿元，2020年增加到1053.6亿元，突破千亿大关。

　　据悉，五一前夕，今麦郎旗下的一桶半等方便食品的销量大增，延续了假日销量攀高的辉煌，而新推出的老范家0油炸方便面更是俘获了许多年轻消费者的芳心。

　　今麦郎一直深耕假日食品市场，今年五一前夕，今麦郎提前布局，收获颇丰。那么，在众多的品牌中，今麦郎为何能够脱颖而出、让消费者“心服口服”呢?

　　方便面市场的增长，曾在2018年受到过市场需求的转变及外卖市场的冲击有所停滞，而随着方便面食品企业的不断颠覆和创新，又重新在消费者心中占领心智，开拓市场。

　　随着消费需求的升级，传统的方便面已经不足以满足消费者在口味和健康方面的需求。今麦郎正是迎合消费者健康需求升级的趋势，推出0油炸的老范家系列，采用0油炸蒸煮面技术，泡食3分钟，就能快速复水，并含有真实的肉丸子、虾仁等丰盛食材，使配料复原了“家庭美味”，既美味、真实，又营养健康。可以说，老范家系列产品的推出，直击消费者对方便食品的健康需求的痛点，在满足美味和方便的同时，可以满足健康的需求，彻底改变了人们对方便面“不健康”的固有印象。

　　方便食品企业的生存之本在于创新，这种创新是建立在大的市场趋势之上，而非简答地对消费者口味上的迎合。截至目前，今麦郎方便面连续14 个季度行业增长领先，正在走一条由技术进步带动价值提升的发展之路。

　　打造分化爆品，今麦郎品类战略出奇制胜

　　在众多的方便食品市场中，今麦郎的创新之路一直以品类战略出奇制胜。今麦郎食品股份有限公司董事长范现国表示，过度地给油炸面增加辅料，不等于真正的创新。推动打造新物种，才叫真正的创新。

　　以今麦郎打造的方便速食爆款“老范家0油炸方便面”为例。今麦郎从中国传统的蒸馒头、煮面条等烹饪手法中获得灵感，颠覆方便面生产的传统工艺，开创0油炸蒸煮技术，打造出的0油炸方便面，具有更高的食用体验和健康价值，是用分化理论创造出的方便面“新物种”。

　　今麦郎一桶半也是一款颠覆传统方便面的方便面爆款，今麦郎领先于行业发现并意识到消费者对于方便面份量上的需求，率先研发了大份量方便面，打开了大面品类，获得了众多消费者的欢迎。到2020年8月，今麦郎一桶半销量突破50亿份。

　　范现国将创新分作“分化”与“进化”，他表示：进化只是满足消费者的现有需求，而分化则是创造并引领新需求。

　　今麦郎这些年的创新，正是遵循“分化定位、分化创新”的品类战略：“一桶半”、“老范家”，创新的不只是一款产品，更是一个品类。“一桶半”让方便面市场中刮起了一阵“大面”风潮，而“老范家”也将让同行们开始0油炸工艺上的追随。

　　在创新的道路上，屡出奇招的今麦郎，未来又将打造什么样的新物种，引爆方便食品行业、引领新的消费需求呢?让我们期待下一个惊喜。