从创业到创牌，看好郓来娴硕食用菌的蝶变

　　“做农业项目，不可能一两年就赚钱，要沉下心摸索，积累经验，才可以摸清门路”这是郓城县娴硕谷物种植合作社负责人王淑全在第三届中国(山东)农业创富大会上的一句话。而此时，远在山东郓城县侯咽集镇枣杭村，23个现代化菌菇大棚里，工人们正忙着菌菇的收割、分拣、包装，各道工序有条不紊地进行着。

　　不畏失败，水电暖工人扎根农业“与菇为伍”

　　王淑全1984年出生于山东郓城县侯咽集镇枣杭村，由于家庭的条件不是很好，初中毕业后便在外打工，从事水电暖安装工作，在打工期间，王淑全萌生了闯出一份事业、改变家乡面貌的想法，怀揣这份梦想，王淑全不断地学习，不断地积累经验。先后流转了200余亩土地，从事粮食类作物的种植。开始了一边打工一边从事农业的生活，忙碌了无数个日日夜夜，最终却发现付出与收入不成正比。

　　然而失败并没有让王淑全沉沦，没有让他打消继续坚持下去的念头。2016年通过第一书记工程以及郓城县农业农村局一村一品、促产业发展的推动下。王淑全“与菇为伍”，开始了他“不可能一两年就赚到钱”的二次农业创业。

王淑全做客第一书记朋友圈分享食用菌之路

　　从简易棚到空调房，走上“不归路”

　　2016年，刚开始从事食用菌培育的王淑全，尝试性的建设了两个食用菌简易棚，进行双孢菇和草菇两个品种的培育。刚开始种植食用菌，遇到的最大困难就是技术，凭经验种植的食用菌菇产量低、质量差，当地“第一书记”了解到他的情况后，积极带他去莘县、曹县等地方学习，仔细询问当地食用菌产业的投资发展模式，后来又特地找到聊城市农科院食用菌研究所的专家，为他进行长期技术指导。

　　经历了“一两年不赚钱”的摸索与实践，食用菌种植让王淑全尝到了甜头，开始了他的“不归路”。当听说“空调房”里的蘑菇，产量更高、品质更好之后。他毅然把现有的简易棚升级换代，让自己心爱的蘑菇全住进了空调房。当问及“一下投入那么多，怕不怕钱投进去了，可能收不回来”时。这个憨厚的小伙子回答：“农业生产出来的是食品，是良心行业，只有种出品质更好的蘑菇，我才安心”。认准了就要沉下心来干，正是靠着这股劲头，王淑全的食用菌事业，也开始做的越来越大，空调房也越来越多。

　　好郓来娴硕食用菌空调房里的双孢菇

　　品质与品相之争 王淑全的厚道农品观

　　“有的蘑菇长得很白，品相非常好，市场接受度比较高，收购价格也高，但是这是用化学增白剂催出来的，蘑菇是用来吃的，我宁可少卖点钱，也不把蘑菇种的那么白。蘑菇虽然白，但是人心黑了，这样的事情我不做”王淑全说。

　　“壮年”开了伞的蘑菇口感差，营养价值也大幅降低。品质最好的“年轻小鲜肉”双孢菇是可以生吃的，吃到嘴是脆的，营养价值也最高。但是“年轻小鲜肉”时的蘑菇，重量会比“壮年”蘑菇轻很多，产量也会小很多。对此，王淑全依然坚持品质优先，不一味的追求产量，而是选择把优质的“年轻小鲜肉”蘑菇送到市场，送上餐桌。

　　在王淑全眼里，宁可选择不那么好看的品相，也要坚守住安全、品质的底线，宁可少一点产量也要保证品质与营养。自己吃点亏不要紧，坚持厚道的本分，生产厚道的农品，才能守得住他那做农业的初心。

　　从创业到创牌 种好蘑菇与“种”好市场同等重要

　　厚道就是好运，对品质的坚守没有辜负王淑全的初心。优质的产品让原来王淑全的娴硕食用菌，走出了菏泽，走向全省更大的市场。随着产品需求的不断扩大，王淑全的“空调房”也在逐个增多。此刻王淑全认识到，种出好的蘑菇很重要，但是找到好的市场也同等重要。

　　品牌是通往市场的通行证。2019年随着郓城县农产品区域公用品牌——好郓来的发布。王淑全的食用菌产业搭上了好郓来的快车。统一的品牌形象、高标准的品质门槛，成都农博会、徐州农展会、南昌农交会、农业创富大会......好郓来的品牌走到哪里，王淑全就带着他的食用菌跟到哪里。

　　以优质的产品为基础，以政府背书的品牌为平台，他走到哪里，市场也就挖掘到了哪里。现在好郓来娴硕食用菌的产品已走出山东，远销福建、广东，走向了全国人民的餐桌。

　　就这样王淑全开始了他从创业种蘑菇到创牌“种”市场之路。

　　自己富不算富 带领乡亲共致富

　　从2016年到2020年，王淑全的设施食用菌大棚也从两个简易棚发展到23个空调房。年产值也从当年的几万元到现在的200多万元。依靠对质量安全的坚守和对品质的严苛要求，王淑全完成了他从水电工人到“有钱人”的逆袭。可在王淑全看来，自己富不算富，带领乡亲共同富才是富。如今在他的娴硕谷物种植合作社里，一共带领了20多名乡亲实现了一年3万元以上的稳定收入。

　　对于一些看到赚钱“眼红”的乡亲，想跟他取经学习食用菌种植技术的，王淑全更是毫不吝啬，手把手的传授他“与菇为伍”的经验。

　　对于未来的发展计划，王淑全这样说：“鲜品食用菌存在保存期短，易腐烂的特点，明年打算新上食用菌冻干设备，通过对新鲜产品的深加工，让食用菌在保持口感的同时，增加保存时间，提高市场适应性。也让一起创业的乡亲能平衡产销不均衡的因素，增加市场的抗风险能力”。

　　厚道终能带来好运。在王淑全身上，我们看到了郓城农人的忠义之心，正是这种对大地的敬畏和忠义之心铸就了郓城大地的厚道农品。随着好郓来区域公用品牌的发展，以及郓城县对食用菌产业的大力支持，相信以王淑全为代表的厚道农人的产业前景会越来越好。